来客へのお弁当の出し方は？知っておきたい配膳順や置き方のマナーを解説！
- 投稿日：2024年10月11日/
- 更新日：2025年11月20日
会社にやってくる来客に対して、どんなお弁当を出すべきか悩んでいませんか？
この記事では、予算に合わせたお弁当の選び方から、正しい席次とお弁当の配膳順、特別な日に役立つお弁当探しのサービスなどを詳しく解説します。
本記事を読むことで、自信をもって来客の準備を進め、当日もスムーズに対応することができるでしょう。
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来客に出すお弁当はどんなものがいい？
来客に出すお弁当は、1人あたり2,000〜3,000円の予算内で選ぶのが一般的です。
この価格帯なら、相手の好みやアレルギーに配慮した多彩なお弁当を選ぶことができ、おもてなしの質を高められます。
できるだけ見た目も料理も豪華なお弁当を選びたいところですが、もし迷った時は、さっぱりした和食弁当やさまざまな食材を使った華やかな弁当を選びましょう。
また、おかずが一口サイズのお弁当を選ぶと、食事中をしながら会話を楽しみやすく、どんな来客にも好印象を与えられます。
席次・弁当の配膳順を理解しよう
正しい席次を理解して、目上の人から順に弁当を配膳することは、相手への敬意と配慮を示す重要なポイントです。
ここでは、基本的な席次のルールを解説し、ビジネスマナーとして正しいお弁当の配り方を紹介します。
基本的な席次
ビジネスの場において席次を理解することは、目上の人やお客さまに対して敬意を示すことにつながります。
通常、上座は部屋の出入り口から1番遠い場所に設けられ、もっとも条件の良い席です。
例えば会議室では中央の奥の席、応接室ではソファーの1番奥が上座になります。
また窓からの眺めが良い場合は、その景色を楽しめる席を上座とすることもあります。
お弁当の配膳順
続いて、席次を踏まえどのように配膳するのが正しいか確認しましょう。
配膳する際は、はじめに上座に座っている人からお弁当とお茶を配ります。
上座にいる3〜5名には同時に配膳できるよう、複数のスタッフを配置しておくとスムーズです。
特に大人数が参加する会議では、重要なお客さまや上座にいる重役へ素早く配膳する配慮が欠かせません。
スムーズに配膳するために、あらかじめ段ボールからお弁当を取り出しておき、長机や袖机に美しく並べておくのもいいでしょう。
【準備編】来客用のお弁当の選び方
来客用のお弁当を用意する際、どのようなポイントに気をつけるべきでしょうか。
あらかじめ行う準備と配慮が、来客にとっての印象を大きく左右します。
ここではお弁当を選ぶときに気をつけたい点を解説しましょう。
①箸・おしぼり・お茶は欠かさない
来客にお弁当を渡す際、箸、おしぼり、お茶を用意しておくことは基本中の基本です。
箸は十分な数を用意し、大人数が参加する会議では予備を多めに準備しておくと安心でしょう。
またおしぼりは、食事前の手洗いに代わる清潔用品として欠かせません。
お茶については、ペットボトルでもまったく問題ありません。
ペットボトルのお茶は湯呑みよりも温度変化が少なく、衛生的という利点があります。
また未開封で冷やしたものを渡すことで、感染対策にも配慮できるでしょう。
飲み残しがある場合は、手土産として持ち帰ってもらうこともできます。
ペットボトルを直接渡す際は、「ペットボトルのままで失礼します」と一言添えると良いでしょう。
②余裕を持って予約を
来客を待たせることなくスムーズに食事を始めてもらうため、お弁当は少なくとも予定時間の30分前に到着するよう手配しましょう。
当日の天候や道路状況など、予測できない要因を考慮して、余裕を持たせておくのがおすすめです。
また、経験豊富で信頼できるお弁当屋さんを選ぶことも大切です。
さまざまなシーンで利用されている業者なら、会議の規模や内容に応じた提案をしてくれ、必要な数のお弁当を時間通りに届けてくれるでしょう。
なにか問題が発生した場合でも、すぐに対応してもらえる可能性が高まります。
③好き嫌いやアレルギーに配慮
来客が安心して食事を楽しめるよう、好き嫌いやアレルギーに配慮し、必要に応じて業者と特別なメニューの調整を行いましょう。
大人数が集まる場では、参加者のなかにアレルギーを持つ人がいるかもしれません。
事前にアレルギー対応が必要かどうかを確認し、もし必要なら特別なメニューを準備しておくのが重要です。
また来客の好みを把握できる機会があれば、積極的に情報を集めておきます。
ただし相手に負担を感じさせないよう、普段の会話のなかで情報収集するようにしましょう。
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【当日編】来客へのお弁当の出し方
当日、来客へお弁当を提供する際は、スムーズな流れとタイミングが重要です。
あらかじめシミュレーションをしておくと、滞りなく配膳を進められます。
①直前の打ち合わせで配膳をイメージ
来客に対してお弁当を提供する際は、あらかじめ配膳の流れをイメージし、上司ともしっかり共有しておくことが大切です。
来客との会議が始まる前に、お弁当がいつどのように配達されるか確認し、全員が理解しておくことでスムーズな進行が期待できます。
会議室には、あらかじめ配膳用の長机や袖机を用意しておき、お弁当や飲み物が届いたら綺麗に並べます。
また配膳に先んじて、スタッフ間で役割分担しておくと、トラブルを防ぐのに効果的です。
②会議が長引いたら提供タイミングを確認
会議が予定より長引いている場合は、食事を提供するタイミングの見直しが必要です。
予定時刻から10〜15分が過ぎたタイミングで、議長や幹事、上司に簡潔なメモを渡し「お弁当をお持ちしますか？」と確認しましょう。
これにより、会議の流れを妨げずにどう対応するか決めることが可能です。
もし事前に会議が長引くことが予測されるなら、あらかじめ「何時を過ぎたら提供し始める」と打ち合わせをしておくと良いでしょう。
③ゴミ回収はスムーズかつ清潔に
食事が終わった後のゴミ回収は、スムーズかつ清潔に行うのがポイントです。
事前に議長や幹事、上司とゴミ回収するタイミングを決めておき、時間になったらすぐ行動しましょう。
もし食事が予定より遅れている場合は、食事開始から25〜30分後を目安に確認を取り、了承を得たうえでゴミを回収します。
空いた容器やペットボトルは速やかに集め、会議室の外で分別するのがマナーです。
④長時間の滞在ならコーヒーやお菓子の配慮も
もし昼食後も会議が続くなら、タイミングを見計らってコーヒーやお菓子を出すことをおすすめします。
特に1時間以上におよぶ会議では、参加者の気分転換に役立ち、印象も良くなるでしょう。
コーヒーを出す際には、「コーヒーでよろしいですか？」と事前に確認し、砂糖やミルクも一緒に配りましょう。
また会議の進行を妨げないよう、タイミングを見極めるのが重要です。
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来客へのお弁当配膳マナーを知っておけば安心
来客にお弁当を提供するときは、予算と雰囲気に見合ったメニューを選び、正しい席次と配膳順を守って気持ちの良いおもてなしをするのが重要です。
細やかな配慮と敬意を示しながら、来客と素敵なお弁当の時間を過ごしてくださいね。
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